Авторизация нужна, чтобы одновременные запросы от разных пользователей не пересекались, т.к. есть ограничение на кол-во одновременных запросов к серверам ВКонтакте с одного логина (странички).
При авторизации вы видите окно доступа, которое получит приложение (общая информация, фотографии), доступ только для чтения.
Доступ к фотографиям необходим для поиска по фото.
Доступ в любое время необходим чтобы постоянно не запрашивать подтверждение входа, и вы можете быть оффлайн при проверке.
Используется стандартная авторизация для сайтов (подробнее), пароли нигде не вводятся!
Если переживаете за свою страничку, то вы всегда можете завести «левую» страничку и проверять с нее.